Domaine Rolet L'Étoile Chardonnay 2023 is een elegante en expressieve witte wijn uit de Jura, een van de meest bijzondere en authentieke wijngebieden van Frankrijk. Het wijnhuis Domaine Rolet is een familiedomein dat sinds 1942 actief is en zich heeft gepositioneerd als een van de leidende producenten in de regio. Het domein wordt geleid door de familie Rolet, die naast respect voor de tradities van de regio ook innovatieve technieken toepast om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Het wijnhuis staat bekend om zijn geduldige aanpak, waarbij het terroir van de Jura optimaal tot zijn recht komt.

De Jura ligt in het oosten van Frankrijk, tussen de Franse Alpen en de Zwitserse grens, en heeft een continentaal klimaat met koele winters en warme zomers. De regio is beroemd om zijn kalkrijke bodems, die de wijnen een onmiskenbare mineraliteit en frisheid geven. De geschiedenis van de wijnbouw in de Jura gaat ver terug, tot de Romeinse tijd, maar de regio kreeg pas in de 20e eeuw internationaal aanzien door zijn bijzondere wijnen, zoals Vin Jaune, Vin de Paille en wijnen gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Savagnin en Poulsard. De wijngaarden in de Jura zijn vaak klein en liggen op heuvelachtige percelen met een uitzicht op de Alpen.

De appellatie L'Étoile, waar de wijn vandaan komt, is genoemd naar de sterrenvormige fossielen die je in de bodem kunt vinden. Dit terroir heeft een unieke mineraliteit die zich weerspiegelt in de wijnen die er geproduceerd worden. De wijngaarden zijn ideaal gelegen op steile hellingen met kalksteen- en kleigronden, wat zorgt voor een uitstekende drainage en diepgewortelde wijnstokken. Dit alles draagt bij aan het karakter van de wijn: fris, mineraal en met een verfijnde complexiteit.

De druiven voor de Domaine Rolet L'Étoile Chardonnay worden met de hand geplukt om alleen de beste kwaliteit fruit te selecteren. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en ondergaan ze een fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt ervoor dat de frisse, fruitige aroma’s van de druiven behouden blijven, wat typisch is voor een Chardonnay uit de Jura.

Na de fermentatie wordt de wijn gedeeltelijk gerijpt op eikenhouten vaten. Deze rijping voegt een lichte romigheid en subtiele houten tonen toe, zonder de frisse, fruitige eigenschappen van de wijn te overstemmen. Het proces van fermentatie en rijping op eikenhout helpt de wijn zijn diepgang en complexiteit te ontwikkelen, terwijl de minerale kenmerken van het terroir behouden blijven.

Impressie:

De Domaine Rolet L'Étoile Chardonnay 2023 heeft een heldere gouden kleur met groene reflecties, wat de jeugdigheid en frisheid van de wijn weerspiegelt. De neus is aromatisch en geurt naar citrusvruchten zoals grapefruit en lemoncurd, met daarnaast frisse groene appel en perzik. Er is een subtiele boterachtige geur van eikenhout die elegant verweven is met een licht florale toets van jasmijn.

In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie zuurgraad die de fruitige en minerale smaken perfect in balans houdt. De romige textuur komt naar voren door de gedeeltelijke rijping op eiken, maar blijft verfijnd en licht. Er zijn delicate tonen van vanille en boter die de rijping op hout aangeven, maar de mineraliteit blijft de dominante kracht in de smaak. De afdronk is verfrissend en droog, met een mineraal tintje dat typisch is voor de Jura, wat de wijn een schone en elegante finale geeft.

De wijn is een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten. Het frisse, fruitige karakter en de subtiele romigheid maken de wijn ideaal voor gerechten zoals zeevruchten, salades, gegrilde groenten of verse kazen. Ook bij pasta met zeevruchten of een ceviche komt de frisheid en het fruitige karakter van de wijn goed tot zijn recht.

De Domaine Rolet L'Étoile Chardonnay 2023 is een elegante en complexe wijn die het unieke terroir van de Jura prachtig weerspiegelt. De combinatie van frisheid, mineraliteit en romigheid maakt het een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen. Het is een wijn die zowel de traditie van de Jura als de moderne aanpak van Domaine Rolet combineert, en die zich goed ontwikkelt in het glas, waarbij het de typische karakteristieken van de regio weerspiegelt: een delicate balans tussen fruit, zuurheid en mineraliteit.